米饭好搭档,干煸四季豆怎么做又香又好吃
主料
四季豆 :350肉末 :100
芽菜 :80
辅料
姜葱蒜 :适量红辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
油盐 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料;
2. 锅中放入适量的油,下入四季豆小火慢慢炸;
3. 将四季豆炸至七、八层熟,即表面发焉微微起皱后捞出;
4. 锅中留少许底油, 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒;
5. 煸炒出香味后下入肉末一起翻炒;
6. 翻炒直至肉末变色后下入芽菜, 继续翻炒;
7. 再下入炸过的四季豆一起炒;
8. 起锅前加入盐和胡椒粉调味;
9. 翻炒均匀后盛入盘中。
1.四季豆先炸至七、八层熟,因为四季豆不熟会有毒,所以开小火慢慢炸,避免外面皮起皱而里面没熟的状况;2.不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西;3.煸炒时先葱姜蒜末煸香,再下入肉末煸炒,最后放入四季豆一起煸炒,喜欢干点的可以煸炒时间长些,起锅前加入盐等调味即可。
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