家常菜干煸四季豆怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :30四季豆 :300
辅料
生抽 :适量花椒 :适量
姜 :适量
鸡粉 :适量
白糖 :适量
植物油 :适量
料酒 :适量
干辣椒 :8个
蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用;
2.肉馅中加料酒和生抽,腌10分钟左右;
3.将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末;
4.热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟);
5.锅中余油,倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边;
6.倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀;
7.倒入炒好的四季豆,加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
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