美味的手工抻面怎么做又香又好吃
手工抻面,是属于面食类。其做法简单易学,但是在制作面条的时候,一定要好好揉面,重点是要加入适量的水,面粉可以做到适量的好,在后来煮出来的面条才可以口感很好,也可以根据自己喜欢的口味去添加不同的食材进入,这样口感更好,更美味
主料
面 :500辅料
鸡蛋 :一个葱 :适量
具体步骤
准备面里的蔬菜
活面时加入一个蛋清,活好后再醒一段时间会更筋道。
醒好的面上面条机压成厚点的长片
再用刀切成细点的长条备用(切好后注意用湿布盖上,防止面表皮干不好抻了)
韭黄、黑木耳、香菇、葱都切成差不多大小的粒
鸡蛋打散
热锅凉油,倒入鸡蛋迅速打散,鸡蛋成型后加入葱炒出香味
随后倒入适量的高汤,高汤一次加足量。
锅开后,加入黑木耳和香菇,锅再开就可以下面了。
两手捏着面的两端轻轻的抻一抻,面片拉溥拉长。
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