脆嫩的土豆小炒怎么做又香又好吃
土豆小炒,小炒土豆,顾名思义,就是炒土豆。土豆配上猪肉,胡萝卜和木耳,色香味俱全,作为一道最简单的家常菜,很适合水肿型肥胖者食用,可以起到瘦腿的作用,还可以通便排毒。土豆因为炒后外皮带着脆感,内部沙沙的,咬下去有嫩感,酥软滑香,配上一杯红酒更是精彩。
主料
土豆 :100胡萝卜 :半根
猪肉 :150
木耳 :50
辅料
盐 :适量淀粉 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.猪肉洗净切片,加入酱油、淀粉、盐抓匀;胡萝卜切粗条;土豆切小块,清水泡一下
2.猪肉切条,木耳泡发,葱姜切好
3.热锅、倒油、放肉翻炒,要把肉炒出油来,之后再木耳,翻炒后放葱姜
4.把土豆和胡萝卜倒进去,稍微翻炒让土豆和胡萝卜都沾油之后加水,盖锅盖稍微焖一焖,什么时候开盖视自己对土豆的软硬程度的要求而定,别忘了还要收汁炒一段时间,所以开盖不能太晚。
5.收汁、加盐调味、装盘。
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