家常版蔓越莓芝士派怎么做又香又好吃
主料
黄油 :80g糖粉 :40g
蛋 :13g
低筋面粉 :120g
牛奶 :100g
动物性淡奶油 :60g
奶油奶酪 :100g
鸡蛋 :1个
细砂糖 :50g
柠檬汁 :1小勺
蔓越莓干 :少许
朗姆酒 :少许
辅料
具体步骤
1. 派皮制作过程:
2. 黄油室温软化后,加入糖份搅打均匀;
3. 加入蛋液搅打均匀;
4. 加入过筛的面粉,翻拌均匀;
5. 将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟;
6. 将冷藏后的面团擀成3mm厚的薄片;
7. 将面皮移到派模上,用擀面杖擀去多余的面皮;
8. 将面皮放入冰箱冷藏15分钟;
9. 松弛后的面团用叉子叉上小孔,放上一张烘焙纸,然后倒入红豆,防止塔皮在烤焙时膨胀;
10. 入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟,然后把豆子取出来,再烤10分钟。
11. 馅料制作过程:
12. 奶酪加糖隔热水搅打至顺滑无颗粒状;
13. 加入鸡蛋搅打均匀;
14. 加入淡奶油,牛奶搅打均匀;
15. 加入柠檬汁搅匀;
16. 筛入低粉拌匀;
17. 将用朗姆酒泡发的蔓越莓沥干水分,加入拌匀;
18. 将馅料倒入事先烤好的派皮中,9分满,放入预热好的烤箱170度下层烤35分钟,待乳酪馅凝固即可。
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...