清凉水果挞怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100黄油 :50
水 :20
奶油奶酪 :60
淡奶油 :120
糖 :2大勺
火龙果 :适量
奇异果 :适量
菠萝 :适量
蓝莓 :适量
辅料
具体步骤
1. 将低筋面粉和黄油混合,搓成玉米面状后加水,揉成酥皮。
2. 将酥皮放进模具中,用叉子在底部扎眼,防止烤的时候挞皮鼓起。
3. 175度,烤25分钟左右,至挞皮全熟。烤制过程中,挞皮上要铺满一层豆子或者干净的小石子,保证挞皮不会鼓起。
4. 烤好的挞皮放置一旁晾凉。
5. 将奶油奶酪(creamcheese)、淡奶油(Whipping cream)和糖搅打至顺滑无颗粒。
6. 打好的奶油酱倒进晾凉的挞皮中,用刮刀抹平表面。水果切片,装饰在上面就可以了。
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