三菇焖肉怎么做又香又好吃
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主料
五花肉 :适量平菇 :适量
洋葱(半个就可以了 :适量
红辣椒 :(1/2个)
青蒜 :一根
蒜头 :三个
姜 :三片
辅料
油 :适量盐 :少许
老抽 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 把三种菇清洗干净,平菇
2. 放一锅水烧开放入三菇过水,注意哈捞起后不要弄太干,去掉大部分水分就可以了,融入菇里面的就不要用手挤啦,为的是焖的时候不加水,让菇本身的水分煮出来。
3. 五花肉放入开水中煮到用筷子可以插过去然后取出
4. 取一小沙锅,放少许油三瓣蒜,三片姜把五花肉稍煎微黄,(不怕吃肥肉的这过程可以省去)加入一汤匙老抽,两汤匙生抽.一茶匙料酒少许白糖和胡椒粉拌匀
5. 再把备好的洋葱,红辣椒放进去略炒一下,最后把三菇放进去 加少许盐拌匀
6. 盖上锅盖小火焖10分钟,最后把青蒜放进去,取出装盘
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