香菇豆角肉丁焖饭怎么做又香又好吃
主料
豆角 :300肥瘦猪肉 :200
花菇 :4个
大米 :3杯
辅料
盐 :2小勺鸡精 :1小勺
生抽 :4汤匙
葱 :适量
老抽 :4汤匙
白胡椒粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.猪肉切丁,放入半小勺盐,1汤匙生抽,1汤匙老抽,适量白胡椒粉腌制10分钟,肥肉和瘦肉分开放
2.花菇洗净切成小丁
3.豆角去掉老筋,洗净切成小丁,葱姜蒜切碎备用
4.大米淘洗干净,加入适量水,放入电饭煲内浸泡待用
5.锅内放油,放入腌制好的肥肉丁炒至油脂基本完全煸出
6.加入瘦肉丁翻炒至变硬
7.加入葱姜蒜炒香
8.豆角和和花菇放入翻炒
9.调入剩下的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀
10.将炒好的菜倒入电饭煲中,盖盖煮饭即可
1.猪肉最好选择肥瘦猪肉,五花肉也行,总之最好能煸炒出油脂来,用炒出的荤油来做这道菜饭,会更香更滑。2.肉、菜、菇等材料切丁的大小最好比较一致,这样好看也好吃。3.除了以上食材,您也可以选择自己喜欢的其他食材。但是需要注意的是,蔬菜最好选择稍微硬质的,会耐煮一些。如果是绿叶子菜,经过长时间焖煮,颜色和味道都不够好,营养也会流失很多。
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