老爸豆腐干怎么做又香又好吃
老爸豆腐干其实就是一道卤制的五香豆腐干,五香豆腐干制作出来后,方便储存,当做平时的小零食或者下饭小菜,都十分方便可口,自己制作的豆腐干没有防腐剂添加剂等,也要比外边买的健康许多,今天就教大家一起来做这一道老爸豆干。
主料
淡味豆腐干 :适量辅料
老抽(生抽也行) :适量料酒 :适量
白糖 :适量
茴香 :适量
盐 :适量
具体步骤
做豆腐干要用结实的北豆腐,这样口感才好。先把豆腐切成这么厚的方片。
油锅烧热,大概160到180度左右,筷子放进去周围有小泡泡,就可以放入切好的豆腐片了,炸成金黄色之后捞出来。
重新换一口锅,放入炸好的豆腐干。
加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉,大火烧开后转小火炖20分钟左右。
开大火将汤汁完全收干,五香豆腐干就做好啦,等晾凉了就可以吃啦。
放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~
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