美味的芽菜煎鹌鹑蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

芽菜煎鹌鹑蛋是一道特别好吃的下饭菜，也是一道做法很简单的家常菜。这道菜的主要原料就是鹌鹑蛋和碎米芽菜。鹌鹑蛋是现在我们在日常生活中经常可以吃到的，个儿很小，但是却是一种营养价值丰富，药用价值也非常高的食材，两者搭配起来，十分好吃。

主料

碎米芽菜 ：50
鹌鹑蛋 ：200

辅料

食用油 ：适量
尖椒 ：2个
葱 ：10
红尖椒 ：1个

具体步骤

1.食材：鹌鹑蛋、碎米芽菜、尖椒、大葱

2.青红尖椒分别切小圈，大葱切葱花

3.锅中放食用油，把鹌鹑蛋逐个打入锅中煎成小荷包蛋状后盛出。

4.利用锅中煎蛋的余油放入葱末和青红尖椒圈爆香。

5.爆香后放入芽菜小火煸炒出芽菜香味

6.放入煎好的鹌鹑蛋

7.翻炒均匀即可出锅。

8.成品，很下饭呢！

烹饪技巧

芽菜比较咸，不用再放盐调味，口味重的话放少许生抽调味会更好。