自己做的羊肉抓饭怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :3000带骨羊肉 :1750
大米 :2500
辅料
油脂 :375葱头 :63
精盐 :63
炼羊油 :250
孜然粉 :25
具体步骤
1.洗净大米泡2小时,羊肉切大块,胡萝卜切小指状粗条,葱切末
2.油烧热放少许精盐,放炼羊油化开,投入葱头煸炒,放羊肉炒红,放胡萝卜炒至半熟加入盐,孜然,倒入温水1875g烧沸改小火焖煮半小时
3.大米放锅里,盖上盖,用小火煮10分钟,翻动一遍,用筷子扎些孔,再焖10分钟,再翻一次,最后将夹生米翻到底层,加上盖
4.煮至水尽时,改成微火,加上盖再焖半小时,将羊肉捡出,胡萝卜和饭拌匀,将肉放在饭上
1。用料调味要准确2。要以防饭烧焦
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...