紫薯老婆饼的做法,紫薯老婆饼怎么做
“没有老婆的老婆饼”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
紫薯老婆饼的做法步骤
1、水油皮,面粉,玉米油,水,白糖,取多少可以自己随意哦,我都是跟感觉走,没有那么规矩的🤭。
2、油酥,面粉,玉米油,大概用量比水油皮少一半就好了,我也没量有多少。
3、紫薯泥,紫薯蒸熟加入少许白糖,按压成泥。
4、水油皮和油酥都是上午弄好了放下午做的,一般水油皮和油酥都要做好了醒一会大概30分钟,把油酥和水油皮分成一样等分的剂子。
5、水油皮和油酥分成同等量的剂子。
6、用水油皮把油酥抱起来。
7、全部包好。
8、包好了把她们按扁,在卷起来,重复2比。
9、中间在醒30分钟,一次性又按扁了,包起来,重复2次。
10、直接可以包入紫薯泥了。
11、全部包好了,刷上蛋液,撒上芝麻。如烤箱。
12、中间注意火候,今天特别注意了,210℃烤了30+10分钟,中间取出又刷了一层蛋液,上下位子也调整了。
13、出炉了,层层酥脆。一次就成功。
14、其实它也不一定要叫老婆饼,叫紫薯酥饼或者酥饼,其实都是它。
15、再来一张真的是层层酥脆哦,凭感觉,反正我是第一次做🤭。
小窍门
烤的时候注意火候,每个人的烤箱不一样,温度自己掌握
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