美味的羊肉手抓饭怎么做又香又好吃
相信大家都是吃过大米的吧,我是北方人比较爱吃面食,对于大米我是需要有很好的下饭菜的,所以吃大米经常剩下,如今都提倡节约,所以不能浪费粮食,于是我想出了一个解决的办法,把大米中加入蔬菜焖熟,就是手抓饭,就是今天要介绍的美食羊肉手抓饭
主料
洋葱 :50胡萝卜 :50
羊肉 :300
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;
2.羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;
3.锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;
4.倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;
5.加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;
6.将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。
1:羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排,这样煮好的肉口感比较丰满;2:老抽、生抽、蚝油都有咸味,一般情况无需另加盐调味;3:有绿色的葡萄干更好,但注意葡萄干要洗净,防止有细小的泥沙;4:各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同,所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
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