快捷盐卤老豆腐怎么做又香又好吃
豆腐是一种非常好的豆制品食材,家常菜中豆腐的菜肴很多,不同菜系都对豆腐这道食材喜爱有加,这么好的食材,自己动手做上一次,也非常不错,这道快捷盐卤老豆腐有区别现在的内脂豆腐,采用的是最为原始的方式,得到的豆腐也非常原味,快来试试吧。用做好的豆腐炖汤喝吧。
主料
黄豆 :200清水 :1000
辅料
盐卤 :8具体步骤
1把黄豆洗净泡上一晚,换水冲洗干净沥水。
2准备好料理机,豆浆机果汁功能也行,多打几次,放入适量黄豆,加入适量的水(视自已料理机杯子大小,不要太满,豆浆机)开始打豆浆。打到豆子细腻倒入事先准备好的放滤豆渣的袋子盆里。
3打剩下的豆子,用沙布过滤已打好的豆浆,挤干水份,再把豆渣倒入机子倒入清水再次打(如果豆子打的足够细腻这步可略),这样可以让豆子更细腻,这一步可以分多次也可以一次,再次过滤豆渣,到这里豆浆就打好了,找合适大小的锅开始煮豆浆,一定要看着豆浆在煮的时候会漫出锅,煮到豆浆往上涨时就行了,可以关火。这步很关键,豆浆要在85度左右点豆腐,把盐卤放入小碗以点滴的速度往豆浆锅里点,不停的用勺子在豆浆锅里打圈,直到点完。
4盖上盖10-20分钟观察,豆腐和水分离,越来越分明。
5就可以倒入沙布开始上包压豆腐了。豆腐倒入模具后要放一段时间,空空水,老豆腐就成功了
6自己做的豆腐又香口感又好,和买的区别很大哦。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...