家常无名氏烤鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡 :1只辅料
苹果 :半个蒜 :5瓣
葱 :3节
姜 :4片
生抽 :3大勺
老抽 :1大勺
米酒 :2大勺
蚝油 :1大勺
糖 :1小勺
盐 :1小勺
具体步骤
1. 500G-750G的鸡一只,去掉内脏头,屁股洗净备用
2. 苹果,蒜,葱,姜,用搅碎机加点水打成泥
3. 生抽,老抽,米酒,蚝油,糖,盐连同打好的姜葱果泥搅拌在一起做为腌料
4. 整只鸡放入腌料给鸡按摩个5分钟,鸡的内堂也要涂满
5. 连同腌料一起放入食品袋中,放冰箱冷藏腌制过夜
6. 腌好的鸡外面涂一层生抽,糖,蚝油调制的酱汁,鸡肚子放入葱段和姜片,鸡屁股开口处用牙签封好
7. 翅尖和腿包裹上锡纸,烤箱200°预热开热风,烤50分钟取出后刷蜂蜜160度烤10分钟即可
烤鸡的腌料可以根据自己的口味添加各种调味料和香料,辣椒等,鸡肚子里的填充物还可以放入炒至过的土豆,香菇等蔬菜,最后烤制的时候刷蜂蜜后,烤箱的温度要降低,不过过高的温度会使蜂蜜糊掉~1大勺=15ML1小勺=5ML
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