美味纸杯棉花蛋糕怎么做又香又好吃
一道美味可口的甜点小吃纸杯棉花蛋糕让许多美食爱好者为之折服,蛋糕松软甜蜜,口感更是细腻绵软着实受欢迎。而且色泽鲜亮金黄诱人十足,搭配着一杯热热的花茶食用更是美妙无比呢。制作工艺也是比较简单容易操作的,感觉不错就可以试试吧。
主料
低筋面粉 :100辅料
油 :20糖 :10
牛奶 :60
柠檬汁 :20
具体步骤
准备好所有的食材,低粉过筛备用。
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入20克白糖搅打,然后加入牛奶继续搅拌均匀,蛋液颜色发白分三次加入色拉油,每一次都要拌均匀后再加入。筛入低粉拌细滑成为蛋黄糊备用。
蛋清加入柠檬汁,电动打蛋器快速搅打。打出粗泡后分三次加入剩下的白糖至硬性发泡。取一份发泡放入蛋黄糊中,用刮刀从下往上快速翻拌。然后再把蛋黄糊倒入发泡中继续从下往上翻拌。拌好的蛋糕糊放入纸杯中8分满。烤盘轻震一下。烤箱预热175度烤盘放入烤箱中层。烤制18-20分钟即可取出。冷却即可。
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