蔓越梅玛格丽特饼干怎么做又香又好吃
蔓越梅玛格丽特饼干 ,各种饼干里面我最爱做玛格丽特饼干,尽管要比较费劲的筛蛋黄,只因那酥得不能再酥的口感,实在是太诱惑了。不管是大人小孩都喜欢,酸酸甜甜的蔓越梅搭配酥酥的饼干,营养也十分丰富,赶快做起来给家人一饱口福吧。
主料
黄油 :100玉米淀粉 :100
盐 :1
低筋面粉 :100
糖粉 :32
熟蛋黄 :2个
辅料
蔓越莓 :42具体步骤
1.将糖粉、盐加入到软化的黄油里,用电动打蛋器抵挡打发黄油,打发到体积蓬松呈乳白色即可
2.将蛋黄过筛到打发好的黄油盆里。
3.将蛋黄沫与黄油充分搅拌均匀
4.将低粉、玉米淀粉混合过筛到黄油盆里
5.用手捏成絮状的时候加入蔓越梅(蔓越梅事先泡好晾干切碎)
6.在用手捏成比较松散的团。放入保鲜袋里后在稍微捏紧点。然后送入冰箱冷藏1个小时
7.把冷藏好的面团取出,每个按8g左右的重量,戳成圆形,放入烤盘,再用手指轻轻在上面按压,使饼干呈现自然裂纹状态(烤箱预热160度)
8.最后送入烤箱中上层。150度烤20分钟(温度仅供参考)
9.酸甜可口
10.好吃
注意火候
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