可口的油爆大虾怎么做又香又好吃
在节目“康熙来了"中,受到多位嘉宾推荐的一道菜,那就是油爆大虾。这个油爆大虾,虾肉饱满,有弹性和嚼劲,味道鲜甜偏咸。口感十分的好,当然做法也不难,废话不多说,就由小编带领各位开始做吧。
主料
新鲜明虾 :500g辅料
姜 :五片白糖 :两小勺
花雕酒 :两大勺
番茄酱 :一大勺
大蒜 :四瓣
大料 :一个
味极鲜 :两大勺
花椒 :10粒
香叶 :两片
具体步骤
1.把虾洗净,剪开背部取出虾线
2.备好辅料
3.锅内放入底油
4.放入香叶,花椒,大料炒出香味
5.放入虾,不断翻炒
6.炒至虾变红,用铲子按一下虾头,易于炒出红油
7.充分翻炒出红油后,转中小火,放大蒜和姜,炒出香味
8.加入糖,料酒,味极鲜酱油,番茄酱继续不停翻炒
9.汤汁收浓后,出锅装盘即可
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