好吃的五花肉焖茄子怎么做又香又好吃
五花肉和茄子的融合,两相促进,回味无穷。单从卖相上看,就让人很有食欲的一道菜。入口鲜美滑嫩,肥而不腻,让人欲罢不能。同时,五花肉焖茄子这道菜荤素搭配,营养丰富,多吃也不厌,实在称得上是美味中的美味。不过分干涩也不过分油腻,保证你吃过之后就会爱上它。
主料
五花肉 :200茄子 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
豆瓣酱 :适量
蒜米 :适量
小米椒 :适量
九层塔 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
茄子两条,五花肉去掉残留的杂毛,洗净备用。
蒜剥皮,小米椒,九层塔洗净。
五花肉切成2CM左右的方块。
茄子切滚刀块。
坐锅点火,倒入适量油,烧至五成热时入五花肉煸炒。
煸炒到肉焦黄时,入小米椒翻炒。
入3勺豆瓣酱翻炒。
炒到肉上色。
加入适量水,大火烧开后转小火焖20分钟。
入茄子。
入蒜米,调入适量盐,再焖10分钟。
焖至茄子软烂。
加入一勺辣椒油,翻炒均匀。
最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
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