家常蚝油荷兰豆炒鸡丁怎么做又香又好吃
主料
干辣椒 :1根蒜瓣 :三四瓣
鸡胸肉 :一块
荷兰豆 :适量
辅料
豆瓣酱 :适量蚝油 :少许
盐 :少许
生粉(兑水) :少许
具体步骤
1. 准备阶段 1、荷兰豆去一下茎,斜刀对半切,蒜瓣切片,干辣椒切小段 2、锅子放适量清水,加少许盐 3、滴几滴油
2. 4、大火煮开 5、捞出冲一下凉水 6、鸡胸肉切丁,放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油,拌匀,腌制一会儿
3. 操作阶段 1、锅中放适量油,鸡丁如果拌炒 2、鸡肉变色,撒上干辣椒拌炒 3、放荷兰豆
4. 4、滴几滴蚝油再,稍稍拌炒入味 5、生粉兑水,勾薄芡,出锅
1、豆豆切个斜刀更方便入味2、焯豆豆的时候搁点盐跟油,焯好冲一下凉水3、鸡肉腌制的时候滴几滴生油,我个人有点不喜欢鸡胸肉放生粉腌制4、腌制的时候,豆瓣酱放点,提味儿5、最后豆豆略炒即可,保证豆豆的脆度
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