适合口味清淡和儿童吃的美味小龙虾怎么做又香又好吃
主料
小龙虾 :适量洋葱 :1颗
生姜 :半个
辅料
生抽 :适量老抽 :1小勺
料酒 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. 将买回来的龙虾,抽尾去腮,头上用剪刀剪去盖顶,把里面的脏东西挑出来就好了。(如果整个烧的话太脏,龙虾身上的微生物很多,不适合小孩)
2. 这一步很关键,清洗龙虾。先用小牙刷把龙虾刷干净,再放入稀释了醋的清水里浸泡半小时,泡完再用清水过一次就可以了。(这样小孩吃时,连着壳一起咬也不怕了,懒人也适用哦!)
3. 洋葱切片,生姜去皮切丝备用
4. 起油锅放入姜丝煸香
5. 倒入处理好的龙虾翻炒,依次放入料酒,醋,生抽。
6. 龙虾炒到微红,就可以放入开水盖锅了,水和龙虾齐平就可以了。
7. 因为放了生抽的缘故,龙虾就有了点咸味,放盐时就要注意给盐量,要少放,小孩吃要空口能吃。放完盐再放一小勺老抽上色,不能放多,一多色就太重不好看,等水烧去一半就把切好的洋葱放入
8. 等水份烧干就可以放入鸡精起锅了。
9. 就这样一道喷香味美的龙虾就成功了,汤也很鲜美哦!
喜欢吃辣的朋友,可以在烹煮时依个人口味放辣椒
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