甜酒酿怎么做又香又好吃
主料
糯米 :2500辅料
白糖,凉开水,甜酒曲 :适量具体步骤
1. 糯米要提前泡好,一般泡上4个小时够了,然后蒸熟。
2. 把蒸熟的糯米淘冷(一定要完全冷的),控干水,
3. 接下来就是最累的,把甜酒曲碾碎(我买的是这个蜜蜂牌的)均匀的拌在糯米里面,一定要拌匀,一边拌一边撒少许冷开水直到拌匀。
4. 把拌匀的糯米压实中间挖个小洞
5. 接下来就是发酵了放室温下用一天棉被裹好24小时等挖的洞有水就好了
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