鲍鱼冬瓜汤怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :2斤左右鲍鱼干 :1片
杏鲍菇 :100
黑木耳 :4-5朵
辅料
橄榄油 :1汤匙姜 :2片
枸杞 :少量
盐 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1. 准备好所有食材。首先将鲍鱼干浸泡2个小时,泡软后切成段,水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片,杏鲍菇切片,枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。
2. 炒锅中倒入1汤匙橄榄油。
3. 放2片姜爆下锅。
4. 将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。
5. 倒入浸泡鲍鱼干的水。
6. 再下鲍鱼干,盖上锅盖用大火煮开,转为中小火煮至冬瓜熟了。
7. 开盖后,加入枸杞子。
8. 加入盐调味。
9. 最后加些鸡精并关火。
10. 一道鲜美的冬瓜汤即可上桌咯。
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