美味的眉豆炒虾酱怎么做又香又好吃
我最喜欢吃美味的虾酱,今天教给大家制作美味的眉豆炒虾酱。其实豆子蛋白质含量是很高的,营养十分的丰富,再加上虾酱中含有营养成分,油锅,油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味下入眉豆丝大火煸炒,至眉豆丝变软变色下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾,烹入料酒和、盐,大火翻炒1分钟添加味精和香菜末兜匀,出锅即可
主料
眉豆 :100鸡蛋 :3个
虾酱 :20
辅料
干辣椒 :适量葱 :适量
花生油 :适量
盐 :少许
水 :少许
具体步骤
1.将眉豆择洗干净
2.准备好虾酱
3.准备3个鸡蛋
4.取一匙虾酱放入碗中
5.将鸡蛋磕入碗中。
6.将辣椒和葱切段备用。
7.将鸡蛋打均。加少许盐,虾酱本来就是咸的,不能吃咸的可能不加盐。省略此步。
8.将眉豆切好备用。
9.将切好的眉豆放入开水锅中焯熟,一定要焯透。
10.待眉豆变色后可捞出。
11.将焯好的眉豆捞盘备用。
12.另起锅,加入适量的花生油烧热,放入葱花、干辣椒段炝香后将打散的虾酱鸡蛋液倒入锅中。
13.不断的翻炒,翻炒散后可放入眉豆
14.将焯熟的眉豆加入锅中。
15.加入少许的水。
16.翻炒一会即可。
1、眉豆一定要先用开水焯熟。
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