美味的麻油撒子怎么做又香又好吃
麻油撒子是一道很家常的一道食物,营养价值高,不能可以当作早点,还可以当作零食来食用,可以有效的补充能量,但是热量又不是很高,基本上大家都会做,并且方法也是很简单。嘎吱脆的麻油撒子我想你也是不想错过的吧,那就行动卡来吧。
主料
中筋面粉 :1000食用油 :适量ml
辅料
黑芝麻 :适量g水 :550ml
盐 :12
具体步骤
1.面粉和鸡蛋和盐全部倒入厨师机中,或者自己手揉也可以,慢慢加入水,我用了170ml水,感受面团的湿润度面团揉到表面光洁,如果有点黏就在案板上散些面粉,盖上保鲜膜或者纱布醒面30分钟。
2.准备好食用油,自己做的食品是保证健康的,根据油锅的大小准备相应比例的油,又不能少否则炸不好。
3.将醒好的面擀成薄的圆片或长方形,家里的案板太小,只能这么大了。用擀面杖比着分割成细长的面条,可以比我这个再细一点,我擀面杖太小,裁剪的不够细。家里有条件的可以更好。
4.将裁好的面条搓成细长的,细一点好,前提是不要断了。盘在手上的过程可以再拉伸一次。
5.把油锅倒入食用油,热到6分,转到中火,火太大会炸的颜色太重。
6.面拉伸的最大宽度要根据自家的油锅大小,用筷子抻着放入油锅,不能松开,等定型后撤去筷子,炸透即可。
1、面团要揉得很有筋道,醒发要充分。
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