酸奶莓布丁怎么做又香又好吃
主料
酸奶 :100ml树梅(或草莓) :3颗
蛋清 :1只
淡奶油 :40ml
绵白糖 :3汤匙(45g)
鱼胶粉 :2茶匙(10g)
巧克力粉 :1汤匙(
辅料
具体步骤
1. 将绵白糖和60ml凉水放入小煮锅中大火煮开后倒入碗中放置温凉。鱼胶粉和50ml凉水放入小煮锅中,大火煮至鱼胶粉化成黏稠的液体。
2. 蛋清中加入放置温凉的糖水搅打均匀成蛋清液。将搅打好的蛋清液与酸奶和淡奶油混合,继续搅打至均匀。最后加入煮化的鱼胶粉,并搅打均匀成布丁液。
3. 把混合好的布丁液倒入小杯子中,将杯子移入冰箱冷冻室冷冻1小时。
4. 取出已凝固的布丁,用小筛网在凝固的布丁液面上筛上巧克力粉,最后点缀上树梅(或草莓)即可。
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