自制的枧水粽怎么做又香又好吃
每到端午节,我们定会吃粽子,可以自己动手包,或者是去超市里面买,但是我相信就现在的生活环境下,应该很少再有人选择包粽子了吧。但其实我们都知道,直接买包好的粽子吃,并没有吃自己亲手包的粽子来的要好点。其实包粽子并不难,只要自己肯学,就一定会学会的。
主料
糯米 :1000g枧水 :5ml
白砂糖 :100g
辅料
粽叶 :适量蒲苇 :适量
具体步骤
糯米洗净浸泡5小时
捞出糯米,沥干水
沥干水的糯米放入一个大盘子中,加入枧水拌均,糯米颜色渐渐变黄,加入白砂糖拌均;PS:不放糖就蘸着吃
粽叶、蒲苇浸泡一个晚上,洗净,沥干水
粽叶折成不漏的漏斗形状
放入拌均好的糯米;PS:九成满
包裹好粽子
用蒲苇捆绑结实
包好的粽子,用剪刀剪去多余的粽叶、蒲苇
粽子放入压力锅,加适量水,水要浸过粽子,煲约40分钟即可;PS:普通锅要煲1小时以上
煮好的粽子,可以吃冷的也可以吃热的,如果包粽子时候没有放糖,可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃
糯米一定要浸泡时间足够
粽叶、蒲苇,我购买的是干的,所以浸泡一个晚上
糯米加入枧水会慢慢变黄后才放糖
使用压力锅比较快煮,如果是普通锅,根据火的大小调整时间
如果包粽子时候没有放白砂糖,吃的时候可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃
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