家常红烧牛肉山药,怎么做又香又好吃
这道家常红烧牛肉山药 颜色还是非常的棒的呢,首先是它的里面的山药真的是药用价值超级的高,对身体有大补的功效,而且同时它用来做菜也是十分的不错,口感可以是脆脆的也可以是糯糯的都还不错。牛肉呢肉质细嫩,香味十足的,二者搭配见真知是天作之合。
主料
猪肉 :650山药 :800
植物油 :适量
红烧酱油 :适量
郫县豆瓣 :适量
辅料
八角 :适量三奈 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
猪肉洗净,切成方块状,不要切得太小。
猪肉里调入适量红烧酱油。搅拌均匀后,腌制片刻。
山药削皮,洗净,切滚刀状。
备好郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,香叶,花椒,桂皮,八角,三奈。
炒锅烧热,倒入适量植物油继续烧热。
放入猪肉大火快速翻炒上色。
放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。调入适量清水。
放入八角,三奈,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,姜块,大火烧开后,转中小火。
猪肉烧至8分熟后,放入山药一起烧。
食材都烧熟后,调入适量盐,鸡精,搅拌均匀。
关火,出锅,撒葱花。
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