鲜美的砂锅蛋白炖肉怎么做又香又好吃
用砂锅炖食物是非常好的,砂锅的材质可以让食物变得更加美味可口,这道砂锅蛋白炖肉,食用两种肉类混合在一起在加入蛋白,蛋白含有丰富的蛋白质,蛋黄的胆固醇太高, 蛋白吃起来也非常的嫩滑爽口,不会觉得干,肉质鲜嫩细腻,散发着肉的香味,勾引着你的食欲。
主料
猪腿肉 :420鸡肉 :8个
辅料
橄榄油 :10老抽 :3
桂皮 :适量
料酒 :25ml
盐 :1
生抽 :5
八角 :适量
洋葱 :50
高汤 :400ml
具体步骤
准备好鸡蛋,煮熟剥壳。
蛋白蛋黄分离,蛋白每个切八块
猪肉提前洗净切小块,加入洋葱生抽料酒腌制入味。
锅中油热,倒入猪肉煸炒。
猪肉炒至变色、出油,加入八角和桂皮,继续炒出香味。
煸炒过的猪肉倒入砂锅中,注入高汤。
大火煮开,加入蛋白,煮开后,小火炖煮15分钟。
加入适量盐。
加入蒸鱼酱油。
淋入生抽。
加入黑木耳。
大火煮开,小火慢炖10分钟即可端离炉火上桌食用。
1、我喜欢用料酒和生抽腌制猪肉,口感较嫩。2、砂锅炖菜既可以保持温度,菜品味道还比较香醇。
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...