莴笋肉片炒得不够爽脆,肯定是少了这一步图解
莴笋不止凉拌好吃,炒着也超好吃。我个人喜欢吃脆脆的口感,所以莴笋的炒制时间不会太长,可以提前把调料加在小碟子里面,直接导入锅中翻炒均匀,很快就可以起锅了!炒莴笋可以根据个人的喜好决定是否添加豆瓣酱,反正加不加都好吃。
主料
莴笋 :2根猪肉 :150克
辅料
姜 :3片蒜 :半个
盐 :适量
糖 :少许
生抽 :适量
食醋 :适量
鸡精 :少许
淀粉 :适量
料酒 :适量
尖椒 :2根
小米椒 :3根
白胡椒粉 :适量
详细步骤:
第一步
猪肉切片
第二步
猪肉加淀粉、料酒、白胡椒粉腌制几分钟
第三步
青椒切斜刀
第四步
姜蒜切片,独蒜半个就可以了
第五步
莴笋切片
第六步
葱姜和辣椒爆香
第七步
下猪肉炒至变色后再倒入莴笋
第八步
加鸡精、盐、生抽、醋、糖调味,翻炒均匀后起锅装盘
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