口感好的荔枝虾球怎么做又香又好吃
主料
荔枝 :250大虾 :250
辅料
盐 :适量大葱 :5
白砂糖 :10
油 :适量
番茄酱 :20
具体步骤
1.新鲜荔枝从长把的一端开始剥皮
2.慢慢剥掉整个荔枝皮。
3.剥合适的个数备用
4.切葱花备用
5.大虾洗净,放篦子上滤干水分
6.剥虾壳。从头与身子连接处开始,先去掉头部的外壳,就是上面长得“长矛”一样尖尖的那一片,在去掉下面长须子的一片,然后用手指挤出头部里面的虾油,独立收集在一个碗里。剥掉整个虾身上的外壳
7.将虾仁弯曲,小刀切开背部,去除虾线,备用
8.起油锅,油温不热时放入虾仁滑炒,不断翻动,大部分虾肉变色马上出锅
9.放盘子中备用
10.锅中再加少许油,入葱花,爆香,加番茄沙司翻炒,加少量水调整浓稠度
11.加盐,鸡精,糖调味
12.放入虾球翻炒
13.最后放入荔枝,翻动均匀即可出锅
有人说可以从荔枝生长的接缝处挤压,我不会呢,而且觉得那样容易弄破荔枝,浪费汁水,为了减少汁水的浪费,我没有对荔枝去核,收集起来的虾油可以在油锅中炒熟,拌菜,拌面,或者用来熬豆腐都挺好吃的,最好用番茄沙司,比较甜,不用太加糖味,用普通番茄酱要多加点糖调味
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...