美味健康的荔枝虾球怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜虾 ：10只
荔枝 ：10枚

辅料

鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：2ml
鸡蛋 ：1个
油 ：适量
姜 ：1片

具体步骤

1.将鲜虾洗净，去虾线，虾壳（虾尾的壳保留）。

2.荔枝去皮，去核，放入淡盐水中一分钟，然后取出。

3.将虾仁冲洗干净，加入适量的食盐，鸡精，料酒以及鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4.将姜切成碎末，红薯淀粉适量入碗加水搅拌均匀，以备用。

5.将虾仁放入荔枝内，使虾仁与荔枝合二为一。

6.开火上锅，加入适量花生油，待油温适中，将姜末放入爆炒30秒钟。

7.将荔枝虾仁，虾身朝下放入油锅中，倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮至虾仁变成红色。

8.此时将搅拌均匀的淀粉粉倒入，加入适量的食盐，待收汁后，香甜可口的荔枝吓人即可出锅啦。

9.出锅啦，开吃。

烹饪技巧

剥荔枝要注意