美味三色猪肠粉怎么做又香又好吃
三色猪肠粉是一道特色小吃,可作为早点来食用。之所以称为三色猪肠粉会因为这道菜总共以三种颜色组成。以白色,橙色,棕色,三种颜色组成。光是看起来就让人很有食欲。肠粉晶莹剔透,口感软滑有嚼劲,配上洋葱胡萝卜的香脆,再加上肉的香味,早上来一份热腾腾的三色猪肠粉,开启美好的一天。
主料
猪肠粉 :100猪肉 :100
洋葱 :50
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
胡椒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
准备材料
猪瘦肉切粒,放适量盐,酱油,油腌十分钟
先把腌好的猪瘦肉炒至变色,再下红白萝卜炒软至出水
加适量盐,鸡精,胡椒粉炒翻,盖上盖子煮至熟
洗净平底锅(家里其它普通锅他的事也可以,只要足够大,我家的锅就小了,不太好做),加热至不烫手后熄火(加热是为了让猪肠粉卷的时候有韧性,不会烂),然后慢慢将整条猪肠粉小心展开,铺在锅内,将做好的馅料铺在上面,记得铺薄一点
小心卷好,切块,装盘,放在蒸锅里,大火烧开后蒸五分钟即可。
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