酥脆的孜然里脊肉怎么做又香又好吃
里脊肉嫩鲜香,喜欢吃里脊的孩子可以在家做孜然里脊肉,里脊用炸,炸好之后再撒上孜然就好了,里脊肉金黄金黄的,炸的里脊肉外酥里嫩,外脆里绵,吃起来咔吱咔吱的,入口美味、脆嫩,可以拿来做菜也可以做零食,里脊肉一般都是全瘦的,不油腻。
主料
猪肉 :300鸡蛋 :1个
面粉 :50
清水 :30
辅料
孜然 :适量盐 :适量
料酒 :1匙
具体步骤
1.猪肉里脊一条,清水浸泡到出血水。
2.把里脊肉切条,约小手指粗和长。
3.加入适量盐和料酒腌制,放冰箱冷藏半个小时更入味。
4.鸡蛋打散加入盐和清水打匀。
5.加入面粉,充分打散不要有面疙瘩。
6.里脊肉条放入面糊里,每条肉都裹满面糊。
7.油锅烧热到8成热,开始入油锅炸,记得反面,大约5分钟即可。
8.里脊肉炸到微黄色捞出控油,然后重新烧热油锅,一次性加入里脊肉复炸一次。
9.复炸大约一分钟即可出锅,控干油即可食用。
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