可口的酸菜小炒肉怎么做又香又好吃
小炒肉相信在大家的家里面都算是家常菜吧,今天我们要说的就是这一款酸菜小炒肉,四川人家里很多都会泡酸菜,所以酸菜还可以用来炒肉哦,酸菜炒肉不仅非常的简单易上手,美味也是地都抵挡不住的,一般中午有这个菜的话,我都可以吃很多饭哦。
主料
酸菜 :2颗猪肉 :200
辅料
大蒜 :适量生抽 :适量
红辣椒 :适量
生姜 :2片
盐 :适量
料酒 :适量
葱 :2根
具体步骤
1.准备食材:猪肉1块、酸菜2颗(看吃饭人数)、生抽、料酒、红辣椒、大蒜、生姜,如果喜欢有点甜可以加少量糖,这里就没有加;
土豆煮熟捣泥
将青红辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,面粉,鸡蛋全部倒入剩饭中。(所有主料的份量)
加入盐一勺半,糖,鸡精,五香粉,辣椒油各一勺
顺势搅拌均匀
热锅下油准备煎饼
将搅拌好的剩饭在手里团成团,大概按压成饼,放入热锅中,用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色翻面继续煎,因为我摊饼技术不行,所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
8.开吃了,开胃又营养
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