杏仁豆腐小布丁的做法,杏仁豆腐小布丁怎么做
“不知道从什么时候开始,突然爱上了杏仁的那种微微苦涩的味道,
搭配牛奶制成布丁,口感柔滑,绝佳的饭后小甜品。
没吃过正宗的杏仁豆腐,不过自己觉得也和杏仁豆腐搭边了吧~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁豆腐小布丁的做法步骤
1、原料
2、将吉利丁片用冰水泡软。
3、牛奶和杏仁露混合均匀。
4、20分钟左右,将泡软的吉利丁片沥干水。
5、将杏仁牛奶液加热到微微热,千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。
6、微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中,关火,稍微冷却。
7、小容器事先清洗,加热消毒后晾干。
8、将温的杏仁牛奶液倒入小容器中,至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。
9、吃之前用温水化开一些糖桂花,冷却后浇在布丁上即可。
小窍门
1.吉利丁用2片就可以了,比较软嫩的口感,又Q弹。试过放3片,觉得口感有点硬了。
2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的,不喜欢可以不放,或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。
3.每次多做几瓶放在冰箱里,想吃就吃,超级方便。
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