抹茶豆腐布丁的做法 春日小清新·抹茶豆腐布丁(快手小甜品) 抹茶豆腐布丁怎么做
“春日,来份清新的抹茶甜品吧。那一抹淡淡的茶香,先甜后苦,慢慢回甘,余味悠长,沁人心脾,甚是美好。
今天做的抹茶豆腐布丁,简单易操作。将抹茶混合在含有丰富植物性蛋白质的豆腐中,可以增加食物中的维生素,补足食物本身欠缺的营养成份。清香宜人,入口细腻顺滑,千万不可错过哦~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 冷冻 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶豆腐布丁的做法步骤
1、准备材料。
2、将吉利丁片泡冷水变软待用。将抹茶倒入装有内脂豆腐的容器中,大致搅拌均匀,随后倒入料理机中打成糊。
3、将淡奶油、牛奶、砂糖一起倒入奶锅中加热至沸腾,随后将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀,再将泡软的吉利丁去水倒入锅中,搅拌至完全融化。
4、将降到温热的抹茶糊经筛网过滤到铺了保鲜膜的容器中,盖上盖子进冰箱冷藏3小时左右。
5、冷藏好的抹茶布丁,从盒子里连保鲜膜一起轻轻移到台面上,切去四周的毛边,留下整齐的长方形,切成9小块。
6、在布丁表面撒上抹茶粉,一道简单快手的小甜品就做好了。
小窍门
1.一定要用真正的抹茶粉,而非绿茶粉,口感和色泽有明显区别。抹茶的叶绿素含量很高,会比一般的绿茶粉要翠绿些,价格自然也高出不少。
2.记得放入泡好的吉利丁时要挤出水分,再搅拌融合。
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