花生油和植物油哪个好,如何挑选花生油
不管是炒菜或者是做凉拌菜,我们都会需要用到花生油或者植物油,如果没有这些油,我们大多数的菜肴都无法做。有些家庭食用花生油比较多,有些则是植物油比较多,那么花生油和植物油哪个好?
一、花生油和植物油哪个好
花生油和植物油各有自己的特色,对于人体具有不同的益处,并不能单纯的说哪个好,主要还得看自己的需求。植物油一般我们指的是菜籽油,菜籽油里面所含有的不饱和脂肪酸相对于花生油要高,而花生油里面所含有的营养元素则要比植物油多得多。这两种油炒出来的菜口感会有区别。花生油炒出来的菜会比较香,看到的油脂会比较少,相对植物油要清淡些。
二、如何挑选花生油
1. 看颜色:我们在购买花生油时,要看花生油的颜色。如果我们看到的花生油颜色是黄红色,表明这花生油是纯天然的,在整个制作过程当中,并没有浸泡过化学物质,所以才能够保留好花生本身的天然色泽。
2. 闻气味:我们在购买花生油时,可以把盖子打开,闻一下花生油的气味。如果闻到的花生油气味具有比较浓郁的花生气味,那么这样子的花生油所采用的压榨工艺是比较传统的物理压榨。使用这种压榨方式压榨出来的花生油不仅可以把花生本身所含有的天然香气保留的比较好,而且在制作中不会使用到任何的化学物质。
3. 看是否凝固:我们可以通过一个比较简单的方法来检测我们所购买到的花生油的质量。我们把冰箱的温度调在12度以下,然后把一些花生油放进冰箱里面10分钟左右,如果花生油出现凝固的情况,那么这样子的花生油是比较好的花生油。
花生油和植物油哪个好是没有绝对的答案,很多人其实是根据自己的喜好去选择。我们在购买花生油时,如果觉得自己还是无法辨别花生油的质量,那么我们可以去买知名度比较高的品牌花生油,比如鲁花、金龙鱼等,最起码这些品牌花生油所提供的质量是有保障的。
-
白糖和冰糖的区别在哪里
白糖和冰糖都是从甘蔗或者甜菜当中提取,然后经过提炼制作加工而成的,但是这两者之间还是有比较大的区别的。今天就一起深入了解一下,看看白糖和冰糖的区别在哪里,让大家对这两种糖有更多的认识和了解。白糖和冰糖的区别在哪里1.形状不同首先大家知道白糖又叫做白砂...
-
茉莉花茶如何储存
茉莉花茶作为众多花茶之一,一直受到大众的青睐,这主要是因为茉莉花茶泡出来清香味特别的香,其次喝上去味道也非常纯正,对于不能喝苦茶的人来说,喝上这样一杯花茶还是非常不错的。那么买回来的茉莉花茶如何储存呢?今天就来跟大家推荐几个比较实用的方法。茉莉花茶如...
-
纯粮食醋哪个牌子好,如何选择食醋
粮食醋是我们每家每户烧菜做饭一个必不可少的调料,可以说是一种必不可缺的东西。既然如此,那肯定是需要重重选择,尽量选择最优质的了。那么纯粮食醋哪个牌子好?如何选择食醋?一、纯粮食醋哪个牌子好我们先来了解一下十大食醋品牌排行榜。十大食醋品牌排行榜,依照顺...
-
烹调淀粉是玉米淀粉吗,烹饪淀粉是从什么蔬菜中提取出来的
家庭厨房想要烹饪一道美味的菜肴,需要很多步骤,也需要很多种烹饪材料,其中不乏淀粉的使用。淀粉是从土豆,地瓜,山药等等蔬菜中提取来的。烹调淀粉是玉米淀粉吗?一起来看看。一、烹调淀粉是玉米淀粉吗烹饪淀粉可以是玉米淀粉,但烹饪淀粉不全是玉米淀粉,烹饪淀粉是所有食...