茄子如何保存到冬天,茄子还可以吃吗
茄子是紫色蔬菜之一,是我们十分常见并且非常喜欢的蔬菜。夏天的时候,农民伯伯会种很多的茄子,通常会吃不完,茄子如何保存到冬天?下面我来分享一些小妙招。
一、茄子如何保存到冬天
1.晒干法
茄子一般来说可以吃到十月份,到了霜降的时候,茄子树就会枯萎死亡。吃不完的茄子,茄子想保存到冬天吃,最好的办法就是晒成茄子干啦。这样我们就可以一年四季都可以吃到茄子啦。茄子用开水焯一下,放到器具里,拿到太阳下晾晒成干。那密封袋装好,放到阴凉的地方就可以,特别要注意防潮哦!想吃的时候再拿出来,泡上水,就又可以吃到茄子了。
2.冷冻法
我们储存食物的方法除了晒干法之外,就是冷冻法了。我们都有冰箱,冰箱可以帮助我们将茄子保存到冬天。将茄子收回来之后,去茄子蒂,用保鲜袋装好,放到冷藏室就好了。如果你们家有冰窖那就更好了,存储的茄子就更多了,不怕冬天没有茄子吃了。
二、茄子还可以吃吗
当然可以吃!我们只是将新鲜的茄子变成干或者冷藏起来,还是可以吃的。不过在制作的时候,要注意选择质量比较好的茄子,不要有坏的,有虫的,不然就白费功夫了不是。晒成干之后的茄子同样是很好吃的,营养价值也没有发生很大的改变。茄子干可以加萝卜干,炒鸡、炒鸭、炒肉,再加点葱花,都是非常好吃的。茄子干无论怎么做,都是冬天餐桌上的一道美食。但茄子干要用很多油,所以做茄子最好要选择五花肉或肥肉来做,这种搭配肥而不腻,绝对好吃。
茄子如何保存到冬天,常见的晒干法和冷冻法都已经分享给大家了。掌握到好方法,那就赶紧动起手来吧。这样就不会担心茄子太多吃不完浪费,还能一年四季都可以吃到营养美味的茄子。将茄子保存到冬天,是一种非常机智的方法,既不浪费,又能满足吃货的要求。
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