莲藕怎么做不发黑
新鲜的莲藕又嫩又脆,特别的好吃,不仅可以生吃,还可以把它炒着吃,味道十分鲜美。但是莲藕特别容易发黑,这主要是氧化作用,那么莲藕怎么做不发黑呢?今天就来分享几个生活当中的小经验。
莲藕怎么做不发黑
1.焯水
切开的莲藕还是非常白嫩的,但是把它放置在空气当中很快就会发黑,这主要就是莲藕当中的酶与空气当中的氧气的氧化反应,虽然可以直接食用不影响,但是毕竟看上去那么有食欲了,所以可以将切好的莲藕直接放入到开水当中焯一下水,焯过水之后莲藕就不容易发黑,不管是烹制还是凉拌都不用担心。
2.加入食用醋
切好的莲藕如果担心它发黑,可以准备一些食用醋,然后将醋喷洒在莲藕的表面,这样的话就可以起到阻隔氧化的作用,莲藕就不会发黑了。当然吃之前的最好再用水冲洗一下,这样的话上面就没有酸味了,用来烹制用来炒制的话,就不会到影响到它的口味了。
3.加柠檬汁
其实莲藕在炒的时候,也特别容易发黑,这时候可以准备一个柠檬,然后将柠檬的切开之后,用力把柠檬汁挤出来,滴洒在莲藕当中,然后进行翻炒,这样莲藕也不会发黑,而且加了柠檬汁之后,莲藕还会飘着柠檬香味,更加好吃。
4.放在盐水当中浸泡
莲藕切开之后还不需要立即烹制的话,可以将莲藕放在清水当中,然后清水中加入适量的食盐搅拌一下,把莲藕浸泡在盐水当中,这样就可以防止莲藕发黑了,炒制之前用清水冲洗干净即可。
以上几种方法就可以杜绝莲藕发黑,而且效果非常的明显,这几种方法非常实用,操作起来也很简单,所以如果平时担心莲藕发黑的话,可以用这几种方法,当然对于一些其他发黑的蔬菜,其实这几种方法也是非常有效的,大家可以自己回家试验一下。
-
百香果皮皱巴了还能吃吗
百香果是现在的网红水果,它其实是属于热带水果的,所以并不是一年四季都可以吃到。那么买回来的百香果却发现,百香果皮皱巴了还能吃吗?百香果怎么吃会比较好吃一些呢?今天就来跟大家聊聊百香果的一些吃法。一、百香果皮皱巴了还能吃吗可以。百香果如果发现皮皱巴了,其...
-
百香果皮皱了能放几天
百香果大多数情况下,它的表皮是比较光滑的,看上去就像一个圆圆的鸡蛋,因此又被叫做鸡蛋果,但是有时候会发现有的百香果的皮是皱了,那么百香果皮皱了能放几天呢?应该怎么吃呢?今天就来跟大家聊聊百香果的一些吃法。一、百香果皮皱了能放几天1-7天其实百香果皮皱了的话,...
-
大青冬枣怎么挑选,大青冬枣保存方法有哪些
冬枣的颜色是以青色为主的,含有众多的营养物质,营养十分丰富,冬枣除了直接以外,还能和冰糖一起煮着吃,那么,大青冬枣挑选才能又甜脆呢?接下来就让我们了解一下大青冬枣怎么挑选吧。一、大青冬枣怎么挑选1.看颜色大青冬枣的颜色大部分都是青色的,只有一部分是偏红。所...
-
青苹果哪里产的好吃,青苹果是没有成熟的苹果吗
苹果因为其酸甜酥脆的味道,很多人都是喜欢吃的,也是我们日常必吃的水果之一,而苹果有红苹果和青苹果,特别是青苹果,说到青苹果,大家往往有这么些问题,青苹果哪里产的好吃?一、青苹果哪里产的好吃我国青苹果到底哪里的比较好吃?我国有四个主要的青苹果主要产区是陕西,山...