煮紫薯冷水下锅还是热水,紫薯如何挑选
紫薯不管是表皮还是薯肉的颜色都是紫色,所以紫薯也叫做紫心甘薯。紫薯富含各种矿物元素,在市场上得到很多人的喜欢。因为紫薯是淀粉类食物,就算吃也需要适量,紫薯煮来吃是很方便的,那么煮紫薯冷水下锅还是热水?
一、煮紫薯冷水下锅还是热水
煮紫薯的时候用冷水下锅和热水下锅都可以,对于口感并没有影响,如果是冷水下锅,紫薯受热会更加均匀,比较不容易破皮,如果只是平常家里人一起吃紫薯,在挑选紫薯的时候最好挑选小紫薯,小紫薯吃起来口感会更好更甜,煮的时候需要花的时间也比较短。
二、紫薯如何挑选
1.看形状:当我在挑选紫薯的时候,尽量要挑选看起来是长条的,长条的紫薯吃起来的口感会比较好,比较香甜。如果是圆圆的紫薯,它会比长条紫薯口感要淡很多,所以建议大家尽量挑选长条的紫薯。
2.看表皮:当我们在挑选紫薯到时候,我们要挑选紫薯表皮看起来相对比较光滑的。如果紫薯的表皮上有黑色的斑点或者褐色的斑点,表明这样子的紫薯可能已经变质,就算把紫薯煮熟,也可以闻到一股怪异的味道。如果经常吃这样子的变质紫薯,对身体是有影响的。
3.闻气味:当我们在挑选紫薯的时候,我们可以把紫薯拿起来,闻一下它的气味,如果能够闻到有些发霉的气味,这样子的紫薯就算表皮看起来完好,紫薯里面已经变质,所以这样子的紫薯建议不要购买。如果遇到发芽的紫薯,也尽量不要购买。虽然说发芽的紫薯并不会有毒,但是发芽的紫薯的口感比较差,非常难吃。
现在大家对于煮紫薯冷水下锅还是热水应该比较了解了,一般情况下大多数人买紫薯回来都是煮着吃,其实紫薯还可以做成很多花样,比如可以跟核桃一起搭配,做成紫薯核桃米糊,紫薯核桃米糊看起来很好看,米糊喝起来甜甜的,又容易消化。
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