牛肋排是牛仔骨吗

不是。牛肋排是取用于牛胸腔的的一块肉，牛仔骨则是常见的牛小排，牛身上的不同部位做法也不相同。牛肋排很适合做西餐，搭配一些土豆泥，意大利面，浓汤之类的，口感鲜美。而牛仔骨比较适合炖煮，那样会比较入味，这样其口感会更加入味软烂。