蒸活海参需要多久

15-25分钟。海参又叫刺参、海黄瓜，肉质软嫩，风味独特，通常会用清蒸的方式来烹饪海参，因为这样可以保持原有的鲜味。蒸海参的时长与火候和炊具有关，活海参经过处理后，放入高压锅内需要蒸上汽后15分钟左右；若用普通的锅来蒸，中火需要蒸20-25分钟。