豆皮和千张的区别是什么

豆皮是豆浆煮开之后，表层的物质经过加工过后成为了豆皮。千张则主要是以豆子为原材料烹制而成的一种食物。豆皮，比较常见的吃法有凉拌豆皮以及尖椒炒豆皮等等。腐竹，在烹制之前要用清水泡开，比较常见的吃法有腐竹炒肉、腐竹炒蛋以及凉拌腐竹等。