南瓜皮削掉里面发黑能吃吗

不能。发黑代表已经腐败变质或是肉质已经变老，腐败变质的东西是不可以吃的，南瓜肉比较老口感也会不会，挑选南瓜的时候先要选择鲜嫩的比较好，可以用指甲摁住南瓜的外皮，若能很容易就能摁下去就代表比较嫩，若需要很用力才行就代表肉质已经很老。