怎么挖椰青的椰子肉

椰子的上端有天然椰孔，沿着椰孔外围用刀背敲击，力度合适时椰子上部分就能打开，然后将椰子中的椰汁倾倒干净，这时使用勺子将椰青的椰子肉刮下来即可；比较嫩的椰青椰子肉也比较容易和椰壳分离，过于成熟的椰子果肉相对也会更坚实。