粉蒸肉要放糖吗

放糖。粉蒸肉放糖可以保鲜调味。做粉蒸肉的食材有精五花肉、蒸肉米粉、青菜叶。配料有葱、姜、生抽、老抽、糖、料酒、油、鸡粉；葱姜、生抽、糖等作用是调味。把料酒、鸡粉生抽和老抽搅拌均匀用来腌制五花肉。青菜叶最后放，用来垫在做好的蒸粉肉，蒸煮会有一股淡淡的青菜味。