自制葡萄酒好不好喝

挺不错。葡萄酒是一种高级饮品，深受广大群众喜爱。在国外葡萄酒主要由专门的酿酒的酒庄生产。国内大部分靠家庭生产。一些家庭主妇和喝酒爱好者会自制葡萄酒。自制葡萄酒有毒不是真的，虽然不会中毒但易致腹泻。葡萄是通过酒精发酵和陈酿而制成。我们家庭制造葡萄酒的原理是在酶的作用下，经过复杂的化学反应，产生乙醇就是酒精和二氧化碳的过程。但除产生乙醇外，酒精发酵过程还会有大量副产物生成。它们对果酒的风味、品质影响很大。