乌鱼蛋的清洗方法

先用清水清洗一下乌鱼蛋的外表面，将表面的油脂剥去。然后锅中倒入凉水，将乌鱼蛋放入水中，开中火将水烧开后关火，让乌鱼蛋在里面浸泡五个小时后再一层层撕开乌鱼蛋，用清水冲洗即可。乌鱼蛋的咸腥味比较大，可以让其在锅中烧开，捞出后重新放入凉水再烧开，这样反复几次就可以去除咸腥味道。