猪胰是什么
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猪胰是猪的胰腺部位。猪胰也被叫做猪胰脏、猪横利等,猪横利是日常中最通俗的叫法,猪胰呈现为扁平的长条状,长度有十二厘米左右,颜色味粉红色,猪胰上面还有一些白色的油。猪胰摸起来质地细腻,有点像猪肝。猪胰是猪的内脏,也可以拿来食用,营养价值丰富。和梗米煮粥可以去掉猪胰的腥味,味道美味可口。也可以和其他菜通过炒、溜、煲汤等方式,一起做成菜肴。
1、制作山药猪胰汤时,山药、粟米要分别洗净,粟米还要沥干水分。猪胰和瘦肉分别洗净焯水煮掉掉不干净的部分;
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